Arachides, du semis à la récolte

Vous n’avez jamais pens√© √† planter des cacahu√®tes ? Saviez vous d’ailleurs que la cacahu√®te est le fruit de l’arachide ? Cette l√©gumineuse est facile √† cultiver dans le jardin et, si vous le souhaitez, vous pouvez aussi le faire en pot.

Les arachides sont une bonne culture √† faire dans le jardin familial, vous pouvez ensuite les griller et les manger en collation ou en m√©lange pour obtenir le d√©licieux beurre de cacahu√®te. Ce fruit s√©ch√© est aussi connu sous le nom d’arachide am√©ricaine ou pistache de terre.

Les cacahu√®tes sont cultiv√©es principalement √† l’√©tranger (Etats-Unis, Chine, Inde et S√©n√©gal), en particulier pour produire de l’huile d’arachide. Les plants de cacahu√®tes ressemblent √† ceux des pois chiches et atteignent une hauteur d’environ 30 cm.

Comme toutes les l√©gumineuses, l’arachide absorbe √©galement l’azote de l’atmosph√®re et le fixe dans le sol, ce qui l’enrichit et en fait une excellente plante √† inclure dans la rotation des cultures d’un jardin potager biologique.

Quel sol pour les arachides ?

Les cacahu√®tes ont besoin d’un sol relativement meuble, de texture moyenne, qui ne cr√©e pas de stagnation d’eau.¬†

Un autre facteur qui pourrait mettre en danger la vie de nos arachides est le climat : les arachides aiment les zones temp√©r√©es et un climat doux. Elles craignent les temp√©ratures inf√©rieures √† 16¬įC, nous devrons donc les semer au printemps, quand nous verrons que, m√™me la nuit, les temp√©ratures ne baissent pas trop ou nous devrons penser √† les couvrir de tissu non-tiss√©. Ainsi, aimant la chaleur et l’exposition au soleil, il faudra bien leur choisir un endroit ensoleill√© et √† l’abri des vents froids.

Si l’on veut anticiper sa culture, on peut faire les semis √† l’int√©rieur √† la fin de l’hiver et ensuite les transplanter √† l’ext√©rieur quand la saison le permettra.

Semis

Les arachides sont sem√©es en pla√ßant des graines dans le sol. √Čvidemment, les graines grill√©es qui sont achet√©es dans les √©piceries ne doivent pas √™tre utilis√©es, la graine doit √™tre enterr√©e avec son film rouge√Ętre intact.

On consid√®re qu’une distance de 15 cm entre les plantes, d’un rang √† l’autre, est suffisante mais il vaut mieux laisser au moins 40 cm. Afin d’anticiper la r√©colte, si n√©cessaire, il est possible de semer en pots √† l’int√©rieur en f√©vrier puis de repiquer en mars/avril dans le jardin.

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Cultiver les arachides

Une culture d'arachide dans un champ en Inde

Un champ d’arachides en Inde

L’arachide est une plante au d√©veloppement vraiment particulier : elle produit des fleurs jaunes en grappes (appel√©es rac√®mes) qui, une fois f√©cond√©es, se plient et s’enfoncent dans le sol, donnant vie √† la gousse avec les graines √† une profondeur de 7-8 cm. Ce sont les arachides que nous r√©colterons. Pour acc√©l√©rer le processus, on peut enfouir la plante √† la fin de la floraison, en s’assurant que la pollinisation a d√©j√† eu lieu.

La culture des arachides est simple, c’est une plante assez rustique. Il suffit de faire un peu de d√©sherbage pour contr√īler les mauvaises herbes.

Les arachides r√©sistent assez bien √† la s√©cheresse mais, pour une bonne culture, il est pr√©f√©rable d’arroser souvent en petites quantit√©s, plut√īt que de cr√©er des stagnations d’eau avec un arrosage trop important. Pendant la phase de maturation, l’irrigation est suspendue pour √©viter la pourriture de nos arachides.

Les arachides craignent les maladies cryptogamiques (maladie caus√©e par un champignon). Ces derni√®res sont √©vit√©es en travaillant le sol correctement pour √©viter la stagnation de l’eau √† proximit√© de la plante.

Pour ce qui est des parasites, elles sont attaqu√©es par les pucerons (le puceron noir des l√©gumineuses) et par le t√©tranyque rouge. Il est possible de d√©fendre la culture avec des m√©thodes naturelles telles que le purin d’ortie et le purin d’ail.

Récolte des cacahuètes !

Les arachides sont r√©colt√©es en septembre / octobre, lorsque les graines m√Ľrissent. Apr√®s 100 √† 130 jours, le semis d‚Äôavril est g√©n√©ralement r√©colt√© en septembre. Si nous semons en mai, nous nous attendons √† avoir nos arachides en octobre.

Un signe que les graines sont prêtes est le jaunissement des plus grandes feuilles. Pour les récolter, arrachez les plantes du sol en faisant ressortir les gousses avec les graines qui se trouvent sous la plante.

Des plants d'arachide

Torréfaction et utilisation

Les arachides doivent √™tre s√©ch√©es ou grill√©es √† basse temp√©rature. En m√©langeant les arachides grill√©es, vous obtenez une cr√®me, qui peut √™tre rendue plus douce et tartinable en ajoutant de l’huile, c’est le d√©licieux beurre de cacahu√®te, √† essayer sur du pain ou combin√© avec des bananes.

 

 

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